~ …se puede preparar en casa un kilo de tortillas por menos de 4 pesos usando Maseca*.

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Se han dicho muchas cosas del Grupo Gruma a últimas fechas a raíz del aumento en los precios de las tortillas. Los han llamado entre otras cosas monopolistas y hambreadores.

No pienso tratar de explicar las motivaciones de quienes han decidido a repetir una y otra vez tales falsedades.

Grupo Gruma no siembra maíz, por lo que no tiene control sobre la oferta de dicho producto. Grupo Gruma es un comprador de maíz que como muchos otros se ha visto afectado por el incremento de precio de la materia prima de su producto: la harina de maíz.

Gruma es el productor mas grande de harina de maíz, pero no es el único. Aunque su producto es utilizado para la elaboración de tortillas, la mayoría de las tortillas que se producen en México no se hacen a base de harina de maíz, se hacen de maíz nixtamalizado. Gruma no tiene tortillerías, así que no compite con ellas. Si acaso, es proveedor de algunas de ellas, de menos de las que quisiera, supongo.

Quizás sea una aspiración de Gruma llegar a monopolizar el mercado de maíz y torilla del país, pero hoy dista mucho de ser una realidad.

El producto de Gruma, la harina de maíz de marca Maseca tiene un precio un poco superior a los 6 pesos y de cada kilo de harina se puede producir 1.7 kilos de tortillas. Es decir, que se puede preparar en casa un kilo de tortillas por menos de 4 pesos usando Maseca.

Al parecer el uso del producto de los “hambreadores” podría ser una excelente alternativa para producir en casa tortillas a un menor costo. Pero supongo que a algunos les resulta más facil protestar… y hacer la cola en la tortillería.