Disiento, luego existo

 LAS LEGUMINOSAS:

Solución a varios problemas actuales y futuros de contaminación del aire y del suelo.

         Las personas que de una u otra manera tenemos relación con la ganadería, nos inquietamos cuando leemos o escuchamos que los rumiantes (vacas, ovejas, cabras, camellos, llamas, etc) producen gas METANO, el cual es mas importante que el bióxido de carbono para producir el llamado “ efecto invernadero”. Ambos gases son acusados de causar el calentamiento global.

         El calentamiento global es un hecho innegable. Lo que es muy discutible es que sea la actividad humana la causa de dicho fenómeno. Cada vez hay mas científicos que consideran que el calentamiento que sufre el planeta es causado por cambios en la estrella que nos da vida: el Sol. La prueba de ello son los enfriamientos y calentamientos que el planeta ha sufrido en el pasado remoto y reciente cuando la actividad industrial y la contaminación generada por el hombre moderno no existían.                        .    En lo personal, creo que debemos disminuir en lo posible la emisión de contaminantes, pero también soy de los que creen que es el Sol quien está provocando el cambio de clima.

         Bueno, pero ¿ qué tienen que ver las leguminosas con este tema?. Bueno,  pues que el uso de las leguminosas en la alimentación de los rumiantes puede ayudar a disminuir la contaminación en por lo menos dos maneras.

1º.- Disminuyendo la producción de Metano. Los rumiantes (vacas, borregos, cabras) ingieren grandes volúmenes de pasto que es muy rico en fibra. Para digerir dicha fibra, usan el rumen, que es una maravillosa cámara de fermentación que les permite obtener nutrientes del pasto. Sin embargo, en dicho proceso fermentativo, se produce gas metano el cual pasa a la atmósfera mediante lo que pudiéramos llamar “eructo” de las vacas. Se habla de que una vaca adulta puede producir hasta 200 lts diarios de Metano.  La inclusión de leguminosas en la dieta puede disminuir hasta en un 50% la producción de gas metano porque el alto contenido de proteína de la leguminosa y la alta digestibilidad de ella misma van a producir esta reducción.

2º.- Vuelve innecesaria la aplicación de Nitrógeno en los potreros. Las leguminosas en sus raíces forman nódulos donde viven bacterias que tienen la capacidad de fijar Nitrógeno del aire, lo cual hace innecesaria la aplicación de Nitrógeno de origen industrial. Los volúmenes fijados anualmente varían entre las diferentes especies de leguminosas,  pero en algunos casos puede llegar a 200 kgs anuales por hectárea o sea el equivalente de una tonelada de sulfato de amonio. Las leguminosas pues, evitan la contaminación al no requerir de nitrógeno  producido industrialmente, al no transportarse, etc.

         En los climas templados existen la alfalfa y los tréboles. En los trópicos existen la LEUCAENA  y la CLITORIA, ambas leguminosas capaces no solo de producir los mejores aumentos de peso y las mejores producciones de leche sino también de genrar bienestar a la población en general al reducir la contaminación ambiental que a todos preocupa.